|
Knapperig Varkenshaasje Met Bieslook-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 30 gram fijngemalen blanke amandelen * 30 gram paneermeel * 400 gram varkenshaas * 1 ei * 30 gram boter * 2 eetlepels olijfolie * 1 zakje witte saus * 1 dl melk * 1 dl slagroom * 1/2 dl droge sherry * 4 eetlepels fijngeknipte bieslook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Roer de gemalen amandelen en het paneermeel door elkaar. Vouw het dunne stukje van de varkenshaasjes om en zet ze vast met een cocktailprikker. Wentel de varkenshaasjes door het ei en vervolgens door het paneermengsel. Bak het vlees in de hete boter met olijfolie rondom bruin en op een halfhoog vuur naar wens 10-15 minuten rose of gaar. Bereid de saus met de melk, de slagroom en de sherry volgens de gebruiksaanwijzing. Roer vlak voor het serveren het bieslook erdoor.
|
|
|